Over Podium Mozaïek

Zelfstandig werkend kok

Wij zoeken een enthousiaste, doortastende en creatieve zelfstandig werkend kok die samen met het team het huidige niveau van onze keuken verder weet te ontwikkelen.

Profiel

Je bent verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten waarbij smaak, kleur en presentatie jouw tweede natuur zijn. Je werkt efficiënt, bent stressbestendig en je geeft input aan het menu. Daarnaast zorg je dat de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP zorgvuldig worden nageleefd.
Je voert de werkzaamheden zelfstandig uit, maar je bent ook een teamplayer die ideeën en ervaring deelt met collega’s en flexibel kan bijspringen als de situatie daarom vraagt.

De functie

  • Veelzijdig en verrassend lekker koken en collega koks leren koken.
  • Inbrengen van nieuwe gerechten voor de te voeren menukaart.
  • Planning van dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vaste leveranciers tegen gemaakte prijsafspraken en conform vaste condities.
  • Het ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen. Je let specifiek op kwaliteit, houdbaarheid en hygiëne.
  • Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines. Wij werken conform HACCP-normering en hechten hier zeer veel waarde aan.
  • Om je verder te ontwikkelen, zowel kooktechnisch als organisatorisch, coachen we je graag. Dit kan zijn door het volgen van cursussen op onze kosten en door training on the job.

In aanvulling daarop gelden de volgende profielkenmerken:

  • Een afgeronde BBL- of BOL-opleiding tot zelfstandig werkend kok
  • Affiniteit met kunst en cultuur en doelgroepen van Podium Mozaiek
  • Relevante werkervaring, minimaal 3 jaar als zelfstandig werkend kok
  • Woonachtig in Amsterdam
  • Referentie´s beschikbaar

Arbeidsvoorwaarden
Conform CAO Horeca, op basis van 38 uur per week. De aanstelling is voor 1 jaar, met mogelijkheid tot verlenging.

Reageren
Je kunt reageren door een motivatiebrief en cv te mailen aan Podium Mozaïek t.a.v. Khalid Maârouf: khalid@podiummozaiek.nl.

Regie-Assistent Arïanna (freelancer)

Geproduceerd door Podium Mozaïek in samenwerking met World Opera Lab

Podium Mozaïek en World Opera Lab zijn op zoek naar een regie-assistent voor de multiculturele opera ARÏANNA : liefde zonder grenzen in een regie van Miranda Lakerveld. In ARÏANNA krijgt de klassiek-Griekse tragedie en opera Ariadne een hedendaagse vertaling met muziek uit verschillende windstreken en een diversiteit aan culturele interpretaties. Het ensemble bestaat uit 13 uitvoerenden, waarvan 5 zangers, 6 muzikanten en 2 dansers, aangevuld met een team aan ontwerpers, techniek en productie. De repetities van de voorstelling vinden plaats tussen 9 maart en 8 mei 2020. De eerste voorstellingen, in Podium Mozaïek, zijn vanaf 9 mei 2020. Daarna wordt de opera nog op een vijftal andere plekken in Nederland gespeeld.

 

Periode

1 maart t/m 31 mei 2020 / creatie-periode + eerste voorstellingen // parttime (variërend) // freelancer

Onder voorbehoud: deel van oktober/november 2020

 

ARÏANNA : liefde zonder grenzen

ARÏANNA is gebaseerd op een verloren gegane opera van Claudio Monteverdi, De tekst  bestaat nog, maar bijna alle muziek is verloren gegaan. Een goede reden voor een nieuwe kleurrijke interpretatie met kunstenaars, zangers en musici vanuit de hele wereld. De eerste superdiverse opera bestaande uit nieuwe composities, Arabische makam, klassieke opera, Turkse liederen en Afro-Surinaamse dans.

 

Functie inhoud

Als regie-assistent ondersteun je de regisseur bij de regie-repetities en onderhoudt je contact met leden van het team. Tijdens de repetitieperiode ben je aanwezig bij de repetities, helpt bij aanleveren van tekst en muzikaal materiaal, maakt aantekeningen, begeleidt spelers en vormt de spin in het web tussen de vloer en de productieleider.

 

Functie eisen

Jij hebt een open houding en interesse in opera en (muziek)theater en brede interesse in muziek en theater uit verschillende culturen. Je bent creatief, zelfstandig en organisatorisch sterk. Daar de communicatie met verschillende leden van het team een aanzienlijk onderdeel van het werk is, is het belangrijk dat je beschikt over sterke sociale en communicatieve vaardigheden. Je hebt een goede dosis humor en geen 9 tot 5 mentaliteit. Kennis van een van de talen waarin gezongen zal worden, (Italiaans, Grieks, Turks, Koerdisch, Sranantongo of Arabisch) is een pre. Bij voorkeur heb je een rijbewijs.

 

Geboden

Een inspirerende plek in een grote productie met een ervaren team aan medewerkers, uitzicht op meerdere producties. Honorarium in overleg.

 

Podium Mozaïek

Podium Mozaïek is een theater in Amsterdam-West dat zich toelegt op het leggen van verbinding tussen verschillende groepen en individuen die de grote stad anno 2020 kenmerken. Via de programmering wil het ontmoeting en uitwisseling stimuleren. Onderwerpen en perspectieven, die niet zo vaak gehoord worden maar wel van groot belang zijn voor de inclusieve samenleving, wil het een podium bieden. Sinds 2019 produceert Podium Mozaïek ook voorstellingen.

 

World Opera Lab

World Opera Lab maakt unieke interculturele operavoorstellingen, waarin culturele verschillen overstegen worden. Maatschappelijke thema’s worden op poëtische wijze bevraagd in energieke kruisbestuivingen van muziek en dans uit verschillende culturen, met het operarepertoire als kloppend hart.

 

Contact- en vacature informatie
Een korte brief met motivatie, specifieke interesses en kwaliteiten + CV uiterlijk op 17 februari 2020 sturen aan Inge Koks (coördinator Podium Mozaïek Producties) – inge.koks@podiummozaiek.nl

Stagiaire productie & Zakelijke verhuur

Als stagiair team Productie en verhuur ben jij het visitekaartje van Podium Mozaiek. Je beleeft voldoening aan het directe contact met de gasten waarbij je flexibel en breed inzetbaar bent. De werkzaamheden bestaan onder andere uit het organiseren, voorbereiden en uitvoeren van culturele programma´s en verhuuractiviteiten. Naast het organiseren en voorbereiden, is zorg dragen voor een goed verloop van programma of activiteit een belangrijk onderdeel van de stage (kassa, bar, evenementenbegeleiding).

Taken binnen de stage

  • Het voorbereiden en organiseren van culturele programma's
  • Het voorbereiden en organiseren van zakelijke verhuuractiviteiten
  • Het aannemen en afhandelen van verzoeken tot zakelijke verhuur
  • Informatieverstrekking over onze faciliteiten
  • Opstellen van offertes
  • Opstellen van facturen
  • Begeleiding bij culturele en zakelijke programma's (evenementenbegeleiding, garderobe, kaartverkoop, bediening, bar)
  • het onderhouden van klantcontacten
  • Gastheer/gastvrouw in het theatercafé (bediening, bar)

 Opleiding, ervaring en persoonlijke eigenschappen

  • Minimaal 1 jaar volgen van een relevante MBO opleiding niveau 3
  • Affiniteit met de culturele sector en multiculturele werkomgeving
  • Affiniteit met de doelgroepen en programmering van Podium Mozaiek
  • kennis en ervaring van het Microsoft Office pakket
  • Financieel inzicht
  • Communicatief vaardig
  • Servicegericht en gastvrij

Praktisch

  • De duur van de stage: 6 tot 10 maanden
  • Stagevergoeding: Max 300 euro per maand bij 38 uur
  • Minimaal 3 dagen per week

Voor vragen kun je contact opnemen met Stefanie Hillel op 020-5800388 of stefanie@podiummozaiek.nl. Solliciteren? stuur een email met je motivatie en CV naar stefanie@podiummozaiek.nl

Medewerker Bediening en Evenementenbegeleiding

Wij zijn op zoek naar ervaren medewerkers (parttime en fulltime) voor in de bediening en evenementenbegeleiding.

Als medewerker team Publiekservices & Horeca ben jij hét visitekaartje van Podium Mozaïek. Dit ben je voor ál onze bezoekers: die van het theater, van het café- restaurant, maar ook voor de artiesten en zakelijke huurders van onze zalen. Je beleeft voldoening aan het directe contact met de gast waarbij je breed inzetbaar bent: in de bediening, achter de bar, maar ook als evenementenbegeleider en kassa- en garderobemedewerker.

Aangezien de werkzaamheden zijn gericht op horeca én evenementenbegeleiding, is flexibele inzetbaarheid mede in de weekenden en avonden een vereiste.

Heb je interesse, lijkt het je leuk om ons team te versterken? Stuur je CV en een korte motivatie naar Ayşe Çakmak via Ayse.Cakmak@podiummozaiek.nl.