Over Podium Mozaïek

Sous chef | 38 uur per week 

Wij zoeken een ervaren, enthousiaste en doortastende sous chef, met de ambitie om door te groeien naar chef, die samen met het huidige team onze keuken verder wil ontwikkelen.

Profiel
Je bent verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten waarbij smaak, kleur en presentatie jouw tweede natuur zijn. Je werkt efficiënt, bent stressbestendig en je geeft input aan het menu. Daarnaast zorg je dat de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP zorgvuldig worden nageleefd. Je voert de werkzaamheden zelfstandig uit, maar je bent ook een teamplayer die ideeën en ervaring deelt met collega’s en flexibel kan bijspringen als de situatie daarom vraagt.

De functie

• Veelzijdig en verrassend lekker koken.
• Planning van dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vaste leveranciers tegen gemaakte prijsafspraken en conform vaste condities.
• Het ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen. Je let specifiek op kwaliteit, houdbaarheid en hygiëne.
• Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines. Wij werken conform HACCP-normering en hechten hier zeer veel waarde aan.
• Om je verder te ontwikkelen, zowel kooktechnisch als organisatorisch, coachen we je graag. Dit kan zijn door het volgen van cursussen op onze kosten en door training on the job.
• Overnemen van de taken van de chef kok bij afwezigheid.

In aanvulling daarop gelden de volgende profielkenmerken:

• Relevante ervaring met leidinggeven in de keuken. BBL of BOL kok nv3 opleiding of aantoonbaar vergelijkbare ervaring
• Ambitie om door te groeien naar chef binnen aanzienbare tijd
• Affiniteit met kunst en cultuur en de doelgroepen van Podium Mozaiek
• Relevante werkervaring, minimaal 3 jaar als zelfstandig werkend kok
• Bij voorkeur woonachtig in Amsterdam of omgeving
• Referentie´s beschikbaar

Arbeidsvoorwaarden
Conform Horeca cao+, op basis van 38 uur per week. De aanstelling is voor 1/2 jaar, met mogelijkheid tot verlenging.

Reageren
Je kunt reageren door een motivatiebrief en cv te mailen aan Podium Mozaïek t.a.v. Jelmer Verheij - Café Mozaïek, via eb@podiummozaiek.nl 

Vacature Medewerker Horeca & Evenementenbegeleider Podium Mozaïek | Vanaf 16 uur p/w | Per direct

Ben jij een liefhebber van theater, dans, spoken word, festivals en muziek? En wil je geld verdienen naast je studie? Dan is werken bij Podium Mozaïek misschien wel iets voor jou!

Als medewerker Horeca & Evenementenbegeleiding word je minimaal 2 keer per week ingeroosterd, zowel in de weekenden als in de avonden. Je komt terecht in een jong en enthousiast team met een passie voor de podiumkunsten. De ene dag sta je achter de bar of in de bediening en de andere dag ontvang je artiesten, stel je een catering buffet op, of begeleid je bezoekers naar de zaal. Samen met het horecateam ben jij het visitekaartje van Podium Mozaïek en zorg je ervoor dat onze bezoekers en gasten een fijne ervaring beleven.

Deze job is perfect te combineren naast je studie! Afhankelijk van je leeftijd en het aantal uren dat je werkt ontvang je maandelijks een bruto vergoeding tussen 526 euro en 658 euro. Mocht je meer uren werken, dan wordt het bedrag hoger. Verder wordt je vakantiegeld maandelijks uitgekeerd en ontvang je aan het eind van het jaar een cadeaubon en een kerstpakket. Daarnaast krijg je 8 vrijkaarten voor vrienden en familie om mee te nemen naar het theater en zelf mag je het hele jaar gratis naar alle voorstellingen uit de eigen programmering. Ook ontvang je 25% korting op al je consumpties in het café en in het restaurant. Regelmatig organiseren we teamborrels en een keer per jaar een teamuitje met alle collega's. 

Leer nieuwe mensen kennen, ontdek hoe je de perfecte cappuccino en espresso martini maakt, bezorg een lach op de gezichten van onze gasten en bezoekers én duik in een wereld achter de schermen van het theater.

Over Podium Mozaïek
Podium Mozaïek is een grootstedelijk podium dat stad en land bespeelt met verhalen van nu. Een vertrouwd theater dat er elke avond anders uitziet. De uitvalbasis van jonge theatermakers, fotografen, regisseurs, dansers, muzikanten en andere duizendpoten die het gewend zijn om tussen twee, drie, vier codes tegelijk te switchen en iets te vertellen hebben. Een hoefijzervormige zaal waar je kapot gaat van het lachen, van ontroering geen woord kan uitbrengen of militant optimistisch het onrecht van de wereld in de ogen kijkt. Podium Mozaïek is het allemaal.

Reageren
Heb je interesse of wil je meer weten? Neem dan contact op met Jelmer Verheij - Manager Café Mozaïek, or stuur direct je CV en motivatie naar eb@podiummozaiek.nl

Horecapartner gezocht!

Podium Mozaïek is op zoek naar een horecapartner! Een professionele en creatieve partij die met ons op deze bijzondere plek wil ondernemen. Ons monumentale en karakteristieke pand kenmerkt zich door haar sfeervolle en multifunctionele inrichting en heeft een groot terras waar in de zomer de zon tot in de late uren aanwezig is. Met nauwelijks andere blikvangende horecagelegenheden in de directe omgeving word je al gauw het bruisende middelpunt van Bos en Lommer. 

De culturele programmering in onze zalen is een trekpleister voor publiek uit de buurt, andere stadsdelen van Amsterdam en daarbuiten. De combinatie van programmerings- en horecafunctie worden versterkt wanneer de samenwerking uitblinkt in verrassende arrangementen, flexibiliteit en gastvrijheid. 

De horecaruimte biedt mogelijkheid tot programmering, maar vooral de theaterzaal en studio’s zijn hiervoor goed uitgerust. Hiernaast is er een groot terras waar mogelijk ook events kunnen worden georganiseerd in de zomer. Tijdens events waarbij catering gevraagd wordt, is de horecaondernemer de preffered supplier

Omdat het theatercafé letterlijk en figuurlijk de plek is voor de publieksontvangst en waarin onze gastvrijheid tot uitdrukking wordt gebracht is de horecapartner van Podium Mozaiek bij uitstek en verbinder en gastheer/vrouw.

Over Podium Mozaïek
Podium Mozaïek is een grootstedelijk podium dat stad en land bespeelt met verhalen van nu. De huiskamer van Bos en Lommer. Een vertrouwd theater dat er elke avond anders uitziet. De uitvalsbasis van jonge theatermakers, fotografen, regisseurs, dansers, muzikanten en andere duizendpoten die het gewend zijn om tussen twee, drie, vier codes tegelijk te switchen en iets te vertellen hebben. Met een hoefijzervormige zaal waar je kapotgaat van het lachen, van ontroering geen woord kan uitbrengen of militant optimistisch het onrecht van de wereld in de ogen kijkt. Ons motto is Onverwachte Ontmoetingen. Tussen makers en bezoekers, buurtbewoners en daarbuiten, jong en oud. Daarbij stimuleren we grootstedelijk aanbod door makers te ondersteunen. Podium Mozaïek maakt deel uit van de culturele basisinfrastructuur van Amsterdam. Podium Mozaïek is een echt Amsterdams podium, en trekt een fijn, cultureel divers en relatief jong publiek aan.

Facts

• Landmark: monumentaal karakteristiek pand (‘het Theelichtje’)
• Café-restaurant van 350m2, plus 200 m2 terras op toplocatie in Bos en Lommer
• Volledig instap klaar ingericht met:
◊ professionele keuken en keukenuitrusting
◊ professionele bar met uitrusting
◊ restaurant voor 80-100 couverts binnen + 60 op het terras
◊ diverse (Dutch) design interieurelementen
• Via de programmering en verhuur circa 60.000 bezoekers per jaar
• Geen financiële voorinvestering nodig (wel tijd, creativiteit, netwerk en expertise)

Gewenst profiel horeca voorziening
• Laagdrempelig
• Professioneel
• Creatief en maatschappelijk karakter
• Affiniteit met kunst, cultuur & kunsteducatie
• Verbindend
• Vindt aansluiting bij de culturele programmering

Interesse?
Dan horen we graag van je! We zijn bereikbaar via 020-5800387 of mail naar Zafer Yurdakul zafer.yurdakul@ podiummozaiek.nl dan praten we graag verder met je over de mogelijkheden op deze unieke locatie!

STAGIAIR MARKETING, PUBLICITEIT & Publiekswerking HBO/ WO| 24 – 32U PER WEEK | STARTDATUM IN OVERLEG

Ben jij een enthousiaste student CMV, Communicatie of Creative Business op zoek naar een stage? Wil jij op zoek naar manieren om bestaande en nieuwe publieksgroepen te verbinden aan onze programma’s? Heb jij affiniteit met de culturele creatieve sector? Én help je graag andere stagiaires? Solliciteer dan nu voor deze stage en wie weet ben jij binnenkort onze nieuwe collega! 

Over Podium Mozaïek

Podium Mozaïek is een grootstedelijk podium dat stad en land bespeelt met verhalen van nu. Een vertrouwd theater dat er elke avond anders uitziet. De uitvalbasis van jonge theatermakers, fotografen, regisseurs, dansers, muzikanten en andere duizendpoten die het gewend zijn om tussen twee, drie, vier codes tegelijk te switchen en iets te vertellen hebben. Een hoefijzervormige zaal waar je kapot gaat van het lachen, van ontroering geen woord kan uitbrengen of militant optimistisch het onrecht van de wereld in de ogen kijkt. Podium Mozaïek is het allemaal. 

Stagiair Marketing & Publiciteit HBO/ WO

Als stagiair Marketing, Publiciteit & Publiekswerking maak je deel uit van het Team Publieks Informatie (TPI) en ondersteun je onze organisatie in de online en offline promotie van programma's en activiteiten. Je maakt kennis met de wereld van de podiumkunsten en je zult je verdiepen in uiteenlopende voorstellingen, thema's, artiesten en nieuwe makers. Je gaat aan de slag met het inzetten van verschillende marketingcommunicatie-instrumenten voor het bereiken van bestaande en nieuwe publieksgroepen.

Binnen deze stage bieden we de mogelijkheid om jouw interesses/specialisaties, kennis en vaardigheden rond publiekswerking, research- en redactiewerk, het aansturen van stagiaires, (online) marketing en PR verder te oefenen, ontwikkelen en uitbreiden.

Takenpakket:

Het takenpakket van de stagiair Marketing & Publiciteit HBO/ WO bestaat uit o.a.:

• Schrijven en publiceren van promotieteksten voor de website, socials, nieuwsbrieven, mailings en persberichten
• Produceren, publiceren en verspreiden van e-flyers, digitale posters, video's, foto’s en gifjes 
• Relevante informatie verzamelen m.b.t. publieksgroepen, publieksbereik en publieksbeleving
• Het up to date houden van de website en verschillende (online) agenda’s
• Poster en flyerverspreiding in en om het pand
• Meewerken aan de promotie van festivals (waaronder RRReuring 2024) en verschillende themaweken
• Het aansturen en helpen van medestagiaires, organiseren van redactievergaderingen en notuleren hiervan

Wij vragen:

• Minimaal 2 jaar volgen van een relevante HBO of WO opleiding (CMV, Communicatie, Creative Business, Media en Journalistiek, Bestuurskunde, Media en Cultuurwetenschappen)
• Een sociale teamplayer die ook goed zelfstandig kan werken
• Affiniteit met de culturele sector
• Affiniteit met tekstschrijven
• Affiniteit met fotografie, video en/of beeldbewerking
• Affiniteit met social media
• Flexibiliteit m.b.t. beschikbaarheid in de avonden/weekenden

Wij bieden:

• Een plekje op ons gezellige kantoor binnen een klein hecht team
• Gratis bijwonen van voorstellingen en festivals
• Ruimte voor eigen ideeën en creativiteit
• Persoonlijke begeleiding en uitbreiding van je netwerk
• Ruimte voor workshops en trainingen

Praktisch:

• Startdatum in overleg 
• Stageperiode minimaal 5 maanden
• Minimaal 24 uur per week
• Stagevergoeding mogelijk tot een bedrag van 350,- euro per maand, evenredig aan 38 uur per week
• Wonen in de omgeving van Amsterdam is een pré

Reacties:

Stuur je C.V., motivatie en eventueel een portfolio naar: pr@podiummozaiek.nl, o.v.v.: Vacature Stagiair Marketing & Publiciteit HBO/ WO.